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Academic Year/course: 2023/24

583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering

28924 - Animal science II


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
28924 - Animal science II
Faculty / School:
201 - Escuela Politécnica Superior
Degree:
583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering
ECTS:
6.0
Year:
3 and 4
Semester:
First semester
Subject type:
Optional
Module:
---

1. General information

To provide students with the specific skills to know, understand and use the principles of animal production technologies . The general contents of the subject are in line with the following development sustainable objectives: 

Goal 2. End hunger, achieve food security and improved nutrition and promote sustainable agriculture Goal 12. Ensure sustainable consumption and production patterns. 

2. Learning results

To be able to explain and use basic concepts, principles and methods of Animal Production.

To be able to identify biological forms and designs, and apply basic principles in the morphological characterization of an organism and functional morphology to identify adaptations in living beings.

To be able to explain the relationship of living beings with the environment, and the process of adaptation.

To be able to explain, compare and use the physiological basis of reproduction in food animals.

To be familiar with the processes of ingestion, digestion, absorption and metabolism by which the animal organism uses food.

To be able to explain basic feeding methods.

To be aware of the main ways of animal genetic improvement

3. Syllabus

Introduction to animal anatomy and physiology.

Endocrinology

Growth and development.

Ethology and animal welfare

General and comparative functional anatomy of the male genital tract. Physiological aspects of reproduction in the male General and comparative functional anatomy of the female genital tract. The estrous cycle of the female

Gamete transport and fertilization. Gestation. Childbirth and postpartum

Lactation

Reproduction of birds

The nutritional principles of food

Anatomy and physiology of digestion. Absorption and metabolism

Digestive use

Energy from food and its utilization by the animal organism

Protein nutrition

Food intake

Minerals and vitamins. Water

4. Academic activities

Theoretical sessions (30 face-to-face hours of participative lectures). They will consist of expository lessons and participatory . In addition, at the end of some of the didactic units, students will be offered different guided activities that will be presented during the theoretical sessions.

Laboratory practices (20 classroom hours). Chemical analysis (Weende and Van Soest) of raw materials frequently used in animal feedwill be performed

Seminars (7 face-to-face). The activities will be of an expository and participative nature

Visits (3 face-to-face hours). Visits to different places where the student will be able to observe and analyze some of the objects and processes studied in the theoretical classes 

5. Assessment system

Final written test

It will be graded out of 10 points and its impact on the final grade will be 80%. It will be necessary to obtain a minimum score of 5 points out of 10 total points in the exam.  If the grade obtained in this test is lower than 5 points, the subject will not be considered as passed, regardless of the grades obtained in the rest of the activities that are evaluated .

The work will be presented and defended by each group of students in seminar-type sessions, in which the authors will have to intervene to explain and argue some of the points contained in the report, and debate and discuss them with the rest of the seminar participants (teachers and students). . The time available for the presentation and defense of the topic during the seminar sessions will be 10 to 15 minutes

The success rates for the subject in the last three years are: 2019/20: 75%; 2020/21: 77,78%; 2021/22: 81,82%

 


Curso Académico: 2023/24

583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

28924 - Ciencia animal II


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
28924 - Ciencia animal II
Centro académico:
201 - Escuela Politécnica Superior
Titulación:
583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Créditos:
6.0
Curso:
3 y 4
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

Dotar a los alumnos de las competencias específicas para conocer, comprender y utilizar los principios de las tecnologías de la producción animal. Los contenidos generales de la asignatura están en línea con los siguientes objetivos de desarrollo sostenible: 

Objetivo 2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible

Objetivo 12. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. 

2. Resultados de aprendizaje

Ser capaz de explicar y emplear conceptos, principios y métodos básicos de la Producción Animal.

Ser capaz de identificar formas y diseños biológicos, y aplicar principios básicos en la caracterización morfológica de un organismo y de morfología funcional para identificar adaptaciones en los seres vivos.

Ser capaz de explicar las relaciones de los seres vivos con el entorno, y el proceso de adaptación.

Ser capaz de explicar, comparar y emplear las bases fisiológicas de la reproducción en los animales de abasto.

Ser conocedor de los procesos de ingestión, digestión, absorción y metabolismo mediante los cuales el organismo animal aprovecha los alimentos.

Ser capaz de explicar métodos básicos de alimentación.

Ser conocedor las principales vías de mejora genética animal

3. Programa de la asignatura

Introducción a la anatomía y fisiología animal.

Endocrinología

Crecimiento y desarrollo.

Etología y bienestar animal

Anatomía funcional general y comparada del aparato genital masculino. Aspectos fisiológicos de la reproducción en el macho

Anatomía funcional general y comparada del aparato genital femenino. El ciclo estrico de la hembra

Transporte de gametos y fecundación. Gestación. Parto y post-parto

Lactación

Reproducción de las aves

Los principios nutritivos de los alimentos

Anatomía y fisiología de la digestión. Absorción y metabolismo

Utilización digestiva

Energía de los alimentos y su utilización por el organismo animal

Nutrición proteica

Ingestión de alimentos

Minerales y vitaminas. Agua

4. Actividades académicas

Sesiones teóricas (30 horas presenciales de clases magistrales participativas). Consistirán en lecciones expositivas y participativas. De forma complementaria, al final de algunas de las unidades didácticas, se propondrá a los estudiantes diferentes actividades dirigidas que serán presentados durante las propias sesiones teóricas.

Prácticas en laboratorio (20 horas presenciales). Se realizarán análisis químico (Weende y Van Soest) de materias primas utilizadas frecuentemente en alimentación animal

Seminarios (7 presenciales). Se tratará de actividades de tipo expositivo y participativo

Visitas (3 horas presenciales). Visitas a diversos lugares donde el estudiante podrá observar y analizar algunos de los objetos y procesos estudiados en las clases teóricas 

5. Sistema de evaluación

Prueba escrita final

Se calificará sobre 10 puntos y su repercusión en la nota final será del 80 %. Será necesario obtener una calificación mínima de 5 puntos sobre 10 puntos totales en el examen. Si la nota conseguida en esta prueba es inferior a 5 puntos, la asignatura no se considerará aprobada, independientemente de las notas obtenidas en el resto de las actividades que se evalúan

Trabajo enmarcado en las actividades académicamente dirigidas.

El trabajo será expuesto y defendido por cada grupo de estudiantes en sesiones tipo-seminario, en los cuales los autores deberán intervenir para explicar y argumentar algunos de los puntos contenidos en la memoria, y debatirlos y discutirlos con el resto de participantes de los seminarios (profesores y estudiantes). El tiempo disponible para la exposición y defensa del tema durante las sesiones de seminario será de 10 a 15 minutos

Las tasas de éxito de la asignatura en los últimos tres años son: 2019/20: 75%; 2020/21: 77,78%; 2021/22: 81,82%